Dieta de Eliminación. ¿Existe una dieta hecha a tu medida que mejora tu salud y bienestar?

¡Hola! Recuerdan las sabias palabras de Hipócrates "Que la medicina sea tu alimento y que el alimento sea tu medicina". ¿Qué tal si lo que estamos haciendo es lo opuesto? Permitiendo que nuestros alimentos nos estén causando enfermedades.
He descubierto una excelente herramienta que se llama dieta de eliminación, es una dieta diseñada para que descubras los alimentos que te pueden estar causando reacciones desfavorables y te estén debilitando  el sistema inmunologico. 

Fases de la dieta de eliminación:

Desintoxicación (Detox): Es donde le damos un rejuvenecimiento a nuestro sistema digestivo. Dura 2 días o la puedes extender hasta un máximo de una semana.

Eliminación: Comienza el día 3 y termina el día 14. Es donde eliminas los alimentos que posiblemente te estén causando síntomas o enfermedad.

Re-introducción: A partir del día 15 comienzas a re-introducir alimentos, pero es metódico y sistemático. Se empieza con un alimento nuevo por 4 días consecutivos, como por ejemplo los cítricos. Durante esos días llevas nota de los síntomas que estás experimentando con ese alimento. Si te sientes súper bien con él, lo puedes dejar, si notas algún síntoma desagradable puedes internalizar que ese alimento no te hace feliz ni saludable y eliminarlo de tu dieta.

En esta última fase la de Re-introducción es donde comienza lo que llamo "La belleza de conocerte", re-descubrirte. Al conocerte bien las personas te pueden decir "los cítricos son súper saludables, si tienes catarro o gripe toma esta limonadita mijo que es muy buena porque tiene mucha vitamina C". Pero puede ser que sí, es buenísima para otros, pero no necesariamente para ti.

Con la dieta de eliminación descubrirás por ti mismo que alimentos te hacen sentir bien y cuáles no. Podrás tener una dieta única hecha a tu medida.

Alissa Segersten y Tom Malterre, Ms, Cn en su libro La Dieta de Eliminación o The Elimination Diet escriben sobre los 

Beneficios que puedes obtener con esta dieta:

1. Una mente clara

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:

• Pensamientos nublados
• Problemas con memoria de corto plazo
• Ansiedad e hiperactividad
• Síntomas de depresión

2. Un intestino calmado
   

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:


• Hinchazón de estómago
• Gases
• Reflujo
• Diarrea y estreñimiento
• Dolor

3. Eliminar Dolor

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:

• Dolor de espalda
• Artritis
• Calambres en las piernas
• Túnel Carpal

4. Libre de dolores de cabeza

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:

• Dolores de Cabeza
• Migrañas

5. Mejor respirar

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:


• Asma
• Rinitis crónica
• Goteo post-nasal
• Recurrentes sinusitis
  

6. Mejor Piel

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:


• Acné
• Eczema
• Dermatitis atópica
• Psoriasis 

7. Aumento de energía

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:


• Fatiga crónica
• Baja energía
• Debilidad muscular
• Insomnio 

8. Control de Peso

Síntomas/condiciones eliminados o reducidos:

• Resistencia a la pérdida de peso
• Problemas ganado peso 

Alimentos que se evitan durante la dieta de eliminación:

• Trigo: Pan, postres a base de trigo
• Lacteos: leche, matequilla, yogurt, queso
• Maiz: arepas, tortillas de maiz, almidón de maiz
• Citricos: limon, naranja, jugos de naranja

Las personas con artritis se recomienda que eviten los vegetales nightshade:

• Berenjena, tomate, pimienta de cayena, papa, pimentones, aji dulce
  

Alguno de los alimentos que se recomiendan son:

• Carnes: Pollo, Pescado
• Frutas: Melón, piña, fresas, papaya, uvas
• Vegetales: repollo, espinaca, zanahoria
• Aceites: de coco y de oliva
• Té de hierbas: Manzanilla
• Endulzantes: azúcar de coco, miel, miel de arce

La dieta de eliminación pienso es para mi? 

Si estás estás interesado interesada en obtener los beneficios que se describen arriba porque has experimentado recibir medicamentos pero aún no notas gran mejoría pienso que te puedes dar la oportunidad de probar la dieta de eliminación. 

La dieta de eliminación puede ser en un principio difícil porque desprenderse de muchos alimentos de los que nos sentimos perdidamente atraídos, alimente altamente adictivo nos encantan que cuando los comemos sentimos que somos la persona más feliz en el planeta pero esos mismos alimentos también nos pueden hacer sentir súper mal y no lo sabemos. 

Te recomiendo que seas valiente en tomar el paso de conocerte mejor para vivir más feliz.

Estoy realizando esta dieta desde hace una semana para saber a ciencia cierta lo que ya te he hablado, "conocer que alimentos me hacen sentir bien y cuáles no" en este corto tiempo ya he obtenido beneficios:

más energía y
he perdido 3 kilos (6.5 libras)

Continuo haciendo la dieta de eliminación y pronto voy a estar compartiendo contigo más información de cómo puedes realizar esta dieta de manera organizada e incluiré recetas latinas.