sábado, 30 de diciembre de 2017

Deliciosas y saludables Panquecas de Avena



Cree éstas ricas panquecas como una alternativa a las panquecas de trigo para mis hijas.

Ingredientes

2 tazas de avena
2 tazas de Leche tibia, puedes utilizar Leche vegetal
1 banana (guineo, cambur) para endulzar o 2 cucharadas de sirope de maple
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ taza de mantequilla derretida o aceite de coco
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de Sal
2 huevos

Preparación

Añadir en la licuadora la avena,  el polvo de hornear,  el bicarbonato,  la mantequilla,  la leche, la banana, vainilla y los huevos. Hacer puré.Dejar reposar la mezcla por 15 minutos.

Calentar una sartén  ligeramente engrasada con aceite de coco o mantequilla a fuego medio alto. Vierta la masa en la sartén, usando aproximadamente 1/4 taza por cada panqueca, tapar la sartén. Cuando veas burbujas en la panqueca ya está lista para voltearla. Dorar ambos lados, servir caliente.

@mayrawellness